Potage de Betterave au Gingembre


Bonjour, aujourd'hui je vous propose un 
potage réconfortant et très simple à préparer : le 
potage de betterave au gingembre.


Potage de Betterave au Gingembre

Temps de préparation et de cuisson : 1 heure 20 minutes

Ingrédients (pour 4 entrées) :
2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile végétale
½ tasse (125 ml) d’oignon haché
¾ cuillère à soupe (11 ml) de gingembre pelé et haché finement
½ cuillère à soupe (7 ml) d’ail haché
4 tasses (1 litre) de betterave pelée et coupée en cubes
4 tasses (1 litre) de bouillon de volaille ou de légumes
½ cuillère à thé (2 ml) de Sel
Poivre noir, au goût

Méthode :
1. Dans une casserole à feu moyen-élevé, ajouter l’huile, l’oignon, le gingembre et faire revenir pendant 2 minutes. Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute de plus. Ajouter le reste des ingrédients, porter à ébullition à couvert, baisser le feu et laisser frémir pendant 1 heure.

2. Passer le potage au mixeur jusqu’à la consistance désirée (ajouter de l’eau si le potage est trop dense). Rectifier l’assaisonnement et servir.

Utilisation :
Ce potage se déguste aussi bien chaud que froid.

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Découvrez le "Potage de Patate 
Douce au Gingembre et à l'Érable".



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2 commentaires:

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